五結鄉立幼兒園小朋友大啖有機鳳梨冰淇淋做公益

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【記者游宏洋/五結報導】

五結鄉立幼兒園即將在8月1日放暑假，五結鄉長沈德茂獲悉耕莘健康管理專科學校宜蘭校區與台東聖母醫院正協助受疫情所困的台東小農銷售有機鳳梨，沈德茂鄉長訂購700份有機鳳梨製成的冰淇淋，送給小朋友當放暑假前禮物，讓小朋友嚐鮮又可做公益。

台東聖母醫院為發揚天主教醫療傳愛精神，希望達成東部健康促進及長期照護的醫療福傳典範使命，並以照護偏遠、弱勢及貧病家庭，使人們生活在健康和希望中為目標，秉持天主慈愛情懷，結合各種資源，並以教會為基地、用健康去福傳，建立了天主教台東聖母健康園區，積極與部落及小農合作，輔導提供安全或有機的食材，期盼能帶動部落朝向安全有機發展，進而改善促進部落與小農經濟。

疫情趨緩，正值產期的有機鳳梨卻不知何去何從，台東聖母醫院和聖母健康農莊輔導的台東鹿野腳大嫂有機鳳梨農園，借重耕莘健康管理專科學校專業實力，邀請切好好社會企業參與，連夜從台東載來有機金鑽鳳梨，以全食材運用理念，幫助小農開發更加值且能保存較久期限的商品。

在耕莘專校妝管科師生已有米糠發酵技術的實證下，此次藉由合作機會，找到願意投入的切好好社企媽媽和福鼎製冰淇淋廠，用鮮嫩果肉加工為「恩典鳳梨冰淇淋」！

五結鄉長沈德茂表示，放暑假前讓小朋友可以用心品味，醫院輔導、學校研發、社企和在地企業專業參與的有機鳳梨製作的冰品，除了協助台東聖母醫院與聖母健康農莊照顧台東小農生活外，開發產品的收入，也提供台東聖母醫院照護偏遠、弱勢及貧病家庭使用，五結鄉公所與宜蘭內各大企業也響應這項有意義的公益行銷活動，大家善盡一己之力。